# يكسر ال
بيضات على الوعاء العجين ، يضاف عليها ال
زبادي ،الملح والكربونات ويخلط . يضاف الطحين حتى تحصل على عجين ناعم لا يلصق لليد ، عند مجيء العجين قوام الرغبة يغطي عليها بالقماش المبلل ويترك لإنتظار ١ ساعة
# وفي هذا الحل يعد الداخلي، يبشر ال
جبن ، يقطع ال
بصل رقيق جدا ، يقطع البقدونس رقيق جدا و يخلط كليه ويضاف ال
فلفل أسود رقيق
# يقطع من العجين المنتظر أجزاء على كبر ال
ليمون ، يفتح مع الأصابع على كبر طبق كعكة
# يوضع ١ ملعقة حساء مملوء من معد الدخلي على طرف العجين المفتوحة ولف من الوسط ويضغط
# يكرر نفس العملية حت تنتهي العجين
# يسخن زيت المحرق، يحمر الفطيرة المعد حتى تصبح لون ذهبي، تقدم للخدمة ساخنة
