كُلُوا واَشْرَبُوا وَلاَتُسْرِفوا (الأعراف ٣١)
بانو أتابي لذيذ المتواضع من وصفات الأكل

معكرونات


جمجك (معكرونات)

Banu Atabay's Cimcik
الصفحة الرئيسية » معكرونات » جمجك


 وصفات الأكل حروف الأبجدي

 فيديو وصفات الأكل

 وصفات حساء
 وصفات سلطة
 أكلات بيض
 أكلات لحم
 وصفات كباب
 أكلات صقتات
 وصفات كوفتة
 أكلات نباتيي
 أكلات سمك
 أكلات دجاج
 وصفات محشو
 زيوت زيتون
 وصفات بكلقل
 الأرز
 معكرونات
 مربيات مرملات
 كومبوت مطهي
 وصفات مخل

 وصفات فطيرة مسطحة ومدورة
 وصفات فطيرة
 وصفات كعك
 وصفات كوكي
 وصفات كعكة
 طبخات عجين
 حلويات فاكهة
 حلويات حليبي
 حلويات شربي
 وصفات حلاوة طحنية
 الأرائك
 سكريات
 وصفات شرب
 الآيس كريمات




Loading

جمجك



اصناعات:
# يوضع البيض ، الحليب ، الملح في وعاء عجين، ويضاف قليل قليل من الطحين حتى يعطي عجين ثابت.
# بعد بقاء العجين مع إغلاق الغطاء ٢٠ دقائق ، ينقسم إلى ٣ أجزاء.
# يفتح كل أجزء العجين مع شوبك على كبر فرن تبسي، والعجين المفتوحة يقطع على كبر مكعبات ٣x٣ سم.
# ينضغط المكعبات مع الأصبع من وسطها ، ويعطى عليها شكل ببيون.
# ويفتح عجين الأجزاء الأخرى ويعمل نفس العملية.
# ينتظر العجينات الجمجك نصف ساعة حتى يجاف.
# يغلي بوضع كثير من الماء وقليل من الملح على قدر كبير.
# يوضع المعكرونات على الماء المغلي وبعد ٥-١٠ دقائق يؤخذ من الماء المغلي ، وجريها من الماء الباردة.
# يشوي اللحم المفروم مع الزيت السائل في القلاة عندما جذب مائها يضاف الملح يؤخذ من المحجر.
# يوضع معكرونات الجمجك في القدر، ويضاف عليها اللحم المفروم المشوي ويطبخ في الحرارة المنخفضة ٥ دقائق ، تقدم خدمة ساخنة .


ملاحظة : إن جمجك تعريف قديم لمنطقة جيرحان لأنقرة.


http://ml.md/ar288


لغات أخرى






١ عدد بيض
ثلاثة ربع كوب ماء من الحليب
١ ملعقة حلو ملح
حسب قدرة أخذها من الطحين
٢٠٠ غرام لحم مفروم
٣ ملاعق حساء زيت سائل
١ ملعقة حلو ملح